אחרי הביטקוין והקאנביס, הצטרפה חברה חדשה לתעשיית המחר- פודטק. תעשייה מבוססת טכנולוגיה שיכולה לתת פתרון לבעיית המזון ההולכת וגדלה בכדור הארץ ובסופו של דבר אף להחליף את שוק החקלאות המסורתית.
כדור הארץ בבעיה
עד לשנת 2050 אוכלוסיית העולם תגיע ליותר מ 9 מילארד בני אדם שצריכים לאכול, ונזקקים לחלבונים. תעשיית החלבונים, כלומר גידול פרות ותרנגולות גורמת לבזבוז משאבי קרקע, פליטות פחמן דו חמצני, זיהום קרקע ומקורות מים, וכמויות אדירות של זבל אורגני.
בנוסף גם באוקיינוסים הופר המאזן האקולוגי בשל דיג יתר. ובל נשכח את העובדה שרוב בעלי החיים מפוצצים בהורמונים ואנטיביוטיקה שנכנסת לגופינו, וכמובן הבעיה המצפונית של הקרבת חייהם של בעלי החיים.
איך תרצה את ההמבורגר שלך?
בארץ ובעולם כבר מתפתחת תעשיה ענפה בתחום תחליפי החלבונים ומאות חברות סטרטאפ נמצאות בשלבים מתקדמים בפיתוח מוצרים בתחום.
כך למשל חברת פליינג ספארק המפתחת תחליפי בשר באמצעות הפקת חלבון מחרקים. הם מגדלים זן ספציפי של זבובי פירות ומהם מכינים תחליף לבשר. חברה אחרת, בשם חרגול, מגדלת חגבים להפקת חלבון בשיטת גידול חדשנית ומהם מכינים את התחליף לבשר. חברת אלף פארמס מתכננת ליצור את החלבון האולטימטיבי על ידי גידול רקמה שתהיה אכילה.
המשקיעים נוהרים
ישראל שמה לעצמה כמטרה להיות מובילת הענף, ולפי הערכות פועלות בארץ קרוב ל 250 חברות פודטק. בשנת 2018 הושקע בענף 207 מליון דולר.
גם החברות הגדולות תומכות במהלך. שטראוס שהובילה את המהפכה בתחום חדשנות במזון, הקימה חממה טכנולוגית באשדוד שמיועדת רק לחברות הזנק בתחום המזון. אליה הצטרפה בימים האחרונים, תנובה שעומדת בראש תאגיד המזון ספארקס פוד טק, כשהיא משקיעה בחממה דומה בקרית שמונה.
ביונד מיט – חלוצה היסטורית
הנפקת חברת ביונד מיט (BYND) המפתחת תחליפי חלבון מן הצומח, העלתה את תעשיית הפודטק על המפה. הזינוק החד במניה ביומה הראשון, נתן את האישור הממסדי שהתחום חיכה לו במשך שנים. המניה קפצה ממחיר של 25 $ לשווי של יותר מ 65 $ ביום אחד. כיום שווי המניה הוא מעל 120 $
מוצריה של ביונד כבר משווקים בארץ ביותר מ 200 מסעדות ומוצרים לצריכה ביתית צפויים להגיע לקראת סוף השנה.
סביר להניח שביונט מיט היא רק יריית הפתיחה, ובעקבותיה צפויות להגיע חברות פודטק נוספות לבורסה שיחליפו בהדרגה את חברות החקלאות המסורתיות.
מקורות:
https://www.themarker.com/news/macro/1.7358996
https://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1001287524
https://www.themarker.com/news/macro/1.6060705
** ***אין באמור המלצה לקניה או מכירה של ניירות ערך, הכותב עשוי להחזיק בנייר וזהו אינו תחליף לייעוץ פרטני המותאם לצרכיו האישיים של כל אדם
